だだちゃ豆

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　うちの猫たちは、靴が好き！

　　　　　　　　　玄関のたたきが気持ちいいのかとも思うけど

　　　　　　　　　靴を枕に寝てることも多い

　　　　　　　　　誰の靴にするかは、気分なのかな？

　　　　　　　　　今夜は、帰省した息子の靴をチョイス！

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　暑いのに、わざわざ太陽を浴びて・・

　　　　　　　　　　これ以上黒くならないから、日焼けも気にせず（＾＾）

　　　　　　　　

　　　　　　　　今が旬のだだちゃ豆

　　　　　　　　カンボジアの豆を調べたら、コーヒー豆とカンボジア豆知識だと・・・

　　　　　　　　だいぶ違う・・・

そういえば、先日テレビに、カンボジアで胡椒栽培をしている日本人の方が出ていました。

カンボジアの胡椒は、１９６０年代まで世界一美味しいと言われていたそうです。

ポルポト政権になった１９７５年、国民は集団農場に移転させられ、胡椒は壊滅状態になりました。

内戦が終わったとき、かろうじて残っていた数本から復活が始まります。

挿し木をして、増やしていったのだそうです。

胡椒は３年目から実をつけ始めるけど、５年間じっくり育ててきっちり生育させます。

倉田さんというその男性は、伝統的な農法にこだわり、フルーティーで芳醇、大粒の胡椒を作っていました。

胡椒粒の皮をむいた、白胡椒。

代表的な、黒胡椒。

胡椒の房が、３粒ほど赤くなったものから作った、完熟胡椒。

（房全部が熟すまで待つと木が弱るから、３粒ほどが限度という貴重なもの）

　『ＫＵＲＡＴＡ　　ＰＥＰＰＥＲ』

こんなラベルが貼られた胡椒は、土産物屋さんでも売られていました。

平和が戻ったから復活した、カンボジアの胡椒。

終戦の夏に、だだちゃ豆を食べられる幸せに感謝です。

ピー　（２）

パイ　（３）